1. Hnoðaðu hveitið með eggi, olíu, volgu vatni og salti í slétt, teygjanlegt deig. Breiddu yfir og láttu hvíla í 30 mínútur.
2. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu og pressaðu heitar. Saxaðu laukinn fínt og mýktu í smjörinu þar til hann verður glær.
3. Blandaðu kartöflunum saman við pressað kvarg, lauk, smátt saxaða myntu og kerfil og bragðbættu með salti og pipar. Mótaðu valhnetustórar kúlur úr blöndunni.
4. Flettu deigið þunnt, skerðu út 8 cm hringi, settu kúlu í miðju hvers hrings, brjóttu í tvennt og klíptu jaðrana með fingrunum í fléttumynstur, svokallað „krendeln“ (eða þrýstu niður með gaffli).
5. Sjóddu í léttsöltu vatni við væga suðu í 12–15 mínútur þar til bitarnir fljóta upp og taktu síðan upp með gataskeið.
6. Bræddu og brúnaðu smjörið þar til það er heslihnetubrúnt, helltu yfir fyllta pastað og berðu fram með graslauk yfir og grænu salati með.
Ábending: Fléttumynstrið er meira en skraut: það lokar deiginu vel svo það opnist ekki við suðu – með æfingu gengur þetta hratt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.