1. Uleni tepung bersama telur, minyak, air hangat suam-suam kuku, dan garam hingga menjadi adonan halus yang elastis, tutup, lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Rebus kentang bersama kulitnya, kupas, dan tumbuk selagi hangat; cincang halus bawang dan tumis dengan mentega hingga bening.
3. Campurkan kentang dengan keju dadih yang dihaluskan, bawang, mint serta chervil cincang halus, lalu bumbui garam dan merica; bentuk bola sebesar kenari dari adonan isian.
4. Gilas adonan pasta tipis, cetak lingkaran berdiameter 8 cm, letakkan satu bola isian di tengah masing-masing, lipat dua, lalu pilin tepinya menyerupai kepangan dengan jari menggunakan teknik krendeln, atau tekan dengan garpu.
5. Masak dalam air sedikit asin yang mendidih perlahan selama 12–15 menit hingga mengapung, lalu angkat dengan sendok berlubang.
6. Lelehkan mentega hingga cokelat seperti hazelnut, tuangkan ke pasta isi, taburi kucai, dan sajikan dengan salad hijau.
Tips: Krendeln bukan sekadar hiasan: teknik ini menutup adonan dengan rapat agar tidak terbuka saat direbus – akan cepat dikerjakan setelah berlatih.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.