1. Masahin ang harina kasama ng itlog, ng mantika, ng maligamgam na tubig at ng asin bilang makinis at elastikong masa, takpan, at hayaang magpahinga nang 30 minuto.
2. Pakuluan ang patatas nang may balat, balatan, at habang mainit, durugin; pinuhin ang sibuyas, at sa mantikilya, pasingawan hanggang translucent.
3. Haluin ang patatas kasama ng dinurog na quark, ng sibuyas, ng pinong tinadtad na mint at chervil, at timplahan ng asin at paminta; humubog mula sa timpla ng mga bolang kasinlaki ng walnut.
4. Ilatag nang manipis ang masa, gumupit ng mga bilog na 8 cm, maglagay ng isang bola sa gitna ng bawat isa, itiklop sa dalawa, at gamit ang daliri, „i-krendl" ang gilid nang parang tirintas (o idiin gamit ang tinidor).
5. Sa bahagyang inasnang tubig na banayad na kumukulo, lutuin nang 12–15 minuto, hanggang lumutang ang mga ito, saka ilabas gamit ang slotted spoon.
6. Tunawin ang mantikilya hanggang maging kulay-hazelnut, ibuhos sa mga dumpling, at ihain nang binudburan ng chives, kasama ng green salad.
Tip: Hindi lang pandekorasyon ang „pag-krendl": mahigpit nitong isinasara ang masa, kaya hindi ito bumubuka habang niluluto – mabilis itong natututunan sa pagsasanay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.