1. นวดแป้งสาลี ไข่ น้ำมัน น้ำอุ่น และเกลือให้เป็นแป้งเนียนยืดหยุ่น คลุมแล้วพัก 30 นาที
2. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกแล้วบดขณะยังอุ่น สับหัวหอมละเอียดแล้วผัดในเนยจนใส
3. ผสมมันฝรั่งกับชีสสดตูโรที่บดผ่านตะแกรง หัวหอม มินต์และเชอร์วิลสับ ปรุงเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนขนาดวอลนัต
4. รีดแป้งบาง ตัดเป็นวงกลมขนาด 8 cm วางไส้หนึ่งก้อนตรงกลางแต่ละแผ่น พับครึ่ง ใช้นิ้วจับขอบพับเป็นลายเกลียวแบบ “เครินเดิน” หรือใช้ส้อมกดปิด
5. ต้มในน้ำเกลืออ่อน ๆ ที่เดือดปุดเบา ๆ นาน 12–15 นาทีจนลอยขึ้น แล้วใช้ทัพพีโปร่งตักออก
6. ตั้งเนยจนละลายเป็นสีน้ำตาลเฮเซลนัต ราดบนเกี๊ยว โรยไชฟ์ เสิร์ฟกับสลัดผักใบเขียว
เคล็ดลับ: ขอบพับเกลียวไม่ได้มีไว้ตกแต่งอย่างเดียว แต่ช่วยปิดแป้งแน่นไม่ให้เปิดระหว่างต้ม ฝึกแล้วจะทำได้เร็ว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ