1. ล้างถั่วอาซูกิ ต้มกับน้ำ 600 ml ให้เดือด หลัง 5 นาทีสะเด็ดน้ำเพื่อลดรสฝาด เติมน้ำใหม่ 300 ml ปิดฝาต้ม 60–80 นาทีจนนุ่ม เติมน้ำตามจำเป็น
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนพร้อมคนจนข้นมันวาวและปาดได้ พักให้เย็นสนิท แบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วปั้นกลม
3. ล้างสตรอว์เบอร์รี ซับแห้ง ตัดขั้วเขียวออก หุ้มแต่ละลูกด้วยถั่วกวนอังโกะโดยให้ปลายผลโผล่
4. ทำโมจิโดยผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำในชามทนความร้อนให้เนียน ปิดหลวม ๆ อุ่นไมโครเวฟ 1 นาที คน อุ่นอีก 1 นาที คน แล้วอุ่นต่อ 30–60 วินาทีจนแป้งใสและยืดเหนียว
5. เทแป้งร้อนลงบนกระดานที่โรยแป้งสตาร์ชหนา ๆ โรยด้านบนด้วย ใช้อุปกรณ์แบ่งเป็น 8 ส่วน พักให้เย็นลงสักครู่จนจับด้วยมือได้อย่างปลอดภัยแต่ยังยืดหยุ่น แล้วกดเป็นแผ่นขนาดฝ่ามือ
6. วางสตรอว์เบอร์รีหุ้มถั่วกวนกลางแผ่น บีบแป้งปิดด้านบน พลิกด้านตะเข็บลง ปัดแป้งสตาร์ชส่วนเกินออก เสิร์ฟภายในวันนั้น
เคล็ดลับ: อิจิโกะไดฟูกุเป็นขนมยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิญี่ปุ่น อร่อยที่สุดเมื่อทำใหม่และกินวันเดียวกัน หากไม่กินทันที ให้ปิดแล้วแช่ตู้เย็นโดยเร็ว แม้แป้งจะแข็งขึ้นก็ตาม อย่าเก็บขนมไส้สตรอว์เบอร์รีและถั่วกวนสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องทั้งวัน หาซื้ออังโกะสำเร็จได้ในร้านเอเชีย ช่วยประหยัดเวลาได้มาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ