1. Isperite adzuki grah, prokuhajte u 600 ml vode i nakon 5 minuta ocijedite (tako neće biti opor), zatim poklopljeno kuhajte sa 300 ml svježe vode 60–80 minuta da omekša, dolijevajući vodu po potrebi.
2. Dodajte šećer i so i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri da dobijete gustu, sjajnu, mazivu pastu; potpuno ohladite, podijelite na 8 dijelova i oblikujte kuglice.
3. Operite jagode, osušite, odrežite zeleni dio i svaku umotajte u kuglicu anka tako da vrh viri.
4. Za mochi u vatrostalnoj zdjeli glatko razmutite brašno od ljepljive riže sa šećerom i vodom, labavo pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu; promiješajte, zagrijavajte još 1 minutu, promiješajte, zatim još 30–60 sekundi, dok ne dobijete prozirno, rastezljivo tijesto.
5. Prebacite vruće tijesto na dasku obilno posutu škrobom, pospite i površinu pa priborom podijelite na 8 dijelova. Kratko ohladite dok ga možete sigurno uhvatiti rukama, ali je još elastično; tada ga spljoštite u diskove veličine dlana.
6. Stavite kuglice s jagodama u sredinu diskova, stisnite tijesto na vrhu, okrenite spojem prema dolje, očetkajte višak škroba i poslužite istog dana.
Savjet: Ichigo daifuku je omiljena poslastica japanskog proljeća. Najbolji je svjež, istog dana. Ako ga ne jedete odmah, što prije ga stavite pokrivenog u frižider, čak i ako tijesto zbog toga postane tvrđe; kolačić s jagodom i kuhanom kremom od graha nemojte čuvati cijeli dan na sobnoj temperaturi. Gotov anko (slatki pire od graha) dostupan je i u azijskim prodavnicama – štedi mnogo vremena.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.