1. Isperite rižu tri puta i ostavite da se cijedi u cjediljci 30 minuta.
2. Narežite pileći batak i karabatak na kockice veličine 1 cm, mrkvu na tanke trake debljine šibice, a shiitake na tanke kriške.
3. Stavite rižu u šerpu s debelim dnom i prelijte dashijem u koji ste prethodno umiješali soja sos, mirin, sake i prstohvat soli.
4. Ravnomjerno rasporedite piletinu, mrkvu i gljive preko riže – nemojte umiješati kako bi se riža ravnomjerno skuhala.
5. Poklopljeno prokuhajte, zatim kuhajte na najslabijoj vatri 15 minuta, sklonite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta.
6. Lopaticom za rižu pažljivo promiješajte odozdo prema gore, sastružite i zlatnosmeđu koricu s dna šerpe te poslužite posuto mladim lukom.
Savjet: Takikomi gohan je okus jeseni u Japanu kada se priprema s gljivama i kestenjem. Korica na dnu posude (okoge) najcjenjeniji je zalogaj – nemojte je ostaviti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.