Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži třikrát propláchneme a necháme 30 minut okapat v cedníku.
2. Kuřecí stehenní maso nakrájíme na kostičky velké 1 cm, mrkev na tenké nudličky jako zápalky a shiitake na tenké plátky.
3. Rýži nasypeme do hrnce se silným dnem a zalijeme dashi, do kterého jsme předem vmíchali sójovou omáčku, mirin, saké a špetku soli.
4. Na rýži rovnoměrně rozložíme kuře, mrkev a houby. Nemícháme je dovnitř, aby se rýže vařila rovnoměrně.
5. Pod pokličkou přivedeme k varu, na nejmenším plameni vaříme 15 minut, odstavíme a necháme 10 minut odpočívat přikryté.
6. Rýžovou lopatkou opatrně promícháme ode dna vzhůru, seškrábneme i zlatohnědou kůrku ze dna a podáváme posypané jarní cibulkou.
Tip: Takikomi gohan je v Japonsku chutí podzimu, kdy se připravuje s houbami a kaštany. Křupavá vrstva na dně hrnce (okoge) je nejcennějším soustem, proto ji tam nenecháváme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.