1. Skyll risen tre ganger og la den renne av i en sil i 30 minutter.
2. Skjær kyllinglåret i 1 cm store terninger, gulroten i tynne, fyrstikklignende strimler og shiitaken i tynne skiver.
3. Ha risen i en tykkbunnet kjele og hell over dashi som du først har blandet med soyasaus, mirin, sake og en klype salt.
4. Fordel kylling, gulrot og sopp jevnt oppå risen – ikke rør dem inn, slik at risen koker jevnt.
5. Kok opp under lokk, kok på aller svakeste varme i 15 minutter, ta av varmen og la hvile under lokk i 10 minutter.
6. Vend forsiktig sammen nedenfra med en risspade og skrap også løs den gyllenbrune skorpen fra bunnen; server med vårløk over.
Tips: Takikomi gohan er smaken av høst i Japan, når den lages med sopp og kastanjer. Skorpen på bunnen (okoge) er den mest verdsatte biten – ikke la den bli igjen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.