1. Skyl risene tre gange, og lad dryppe af i en sigte i 30 minutter.
2. Skær kyllingelårkødet i tern på 1 cm, guleroden i tynde tændstikstrimler og shiitake i tynde skiver.
3. Kom risene i en tykbundet gryde, og hæld dashi over, efter først at have rørt sojasauce, mirin, sake og en knivspids salt i den.
4. Fordel kylling, gulerod og svampe jævnt oven på risene – bland dem ikke i, så risene koger jævnt.
5. Bring i kog under låg, kog så ved lavest mulig varme i 15 minutter, tag af varmen, og lad hvile under låg i 10 minutter.
6. Vend forsigtigt fra bunden og op med en risske, skrab også den gyldenbrune skorpe i bunden fri, og server drysset med forårsløg.
Tip: Takikomi gohan er smagen af efterår i Japan, hvor retten laves med svampe og kastanjer. Skorpen i bunden af gryden (okoge) er den mest skattede mundfuld – lad den ikke blive tilbage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.