1. Basuh beras tiga kali, dan biarkan ia tos dalam penapis selama 30 minit.
2. Potong peha ayam menjadi kiub 1 cm, lobak merah menjadi jalur nipis sebesar batang mancis, dan shiitake menjadi hirisan nipis.
3. Masukkan beras ke dalam periuk yang berdasar tebal, dan tuangkan dashi yang telah digaul terlebih dahulu bersama kicap, mirin, sake dan secubit garam.
4. Susun ayam, lobak merah dan cendawan secara sekata di atas beras – jangan digaul, supaya beras masak sekata.
5. Didihkan bertutup, kemudian masak dengan api paling kecil selama 15 minit, angkat dari api, dan rehatkan bertutup selama 10 minit.
6. Dengan senduk nasi, kaup perlahan dari bawah ke atas, sambil mengikis juga kerak perang keemasan dari dasar periuk, dan hidangkan bertabur daun bawang.
Petua: Takikomi gohan ialah rasa musim luruh di Jepun, apabila ia disediakan dengan cendawan dan buah berangan. Bahagian yang berkerak di dasar periuk (okoge) ialah suapan yang paling berharga – jangan tinggalkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.