1. Cuci beras tiga kali, lalu biarkan meniris dalam saringan selama 30 menit.
2. Potong paha ayam menjadi dadu berukuran 1 cm, wortel menjadi irisan tipis sebesar batang korek api, dan shiitake menjadi irisan tipis.
3. Masukkan beras ke panci berdasar tebal, lalu tuangkan dashi yang sebelumnya dicampur kecap asin, mirin, sake, dan sejumput garam.
4. Susun ayam, wortel, dan jamur secara merata di atas beras; jangan dicampurkan agar beras matang merata.
5. Tutup dan didihkan, lalu masak di atas api paling kecil selama 15 menit, angkat, dan diamkan tertutup selama 10 menit.
6. Dengan sendok nasi, aduk perlahan dari bawah ke atas sambil mengeruk kerak cokelat keemasan di dasar panci, lalu sajikan dengan taburan daun bawang.
Tip: Takikomi gohan adalah cita rasa musim gugur Jepang, ketika dibuat dengan jamur dan kastanya. Bagian berkerak di dasar panci (okoge) adalah suapan paling berharga; jangan ditinggalkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.