1. Huuhtele adzukipavut, kuumenna 600 ml:ssa vettä kiehuvaksi ja valuta 5 minuutin kuluttua karvauden poistamiseksi. Lisää 300 ml tuoretta vettä ja keitä kannen alla pehmeiksi 60–80 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
2. Lisää sokeri ja suola. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen paksuksi kiiltäväksi levitettäväksi tahnaksi. Jäähdytä täysin, jaa 8 osaan ja muotoile palloiksi.
3. Pese mansikat, kuivaa ja poista vihreät osat. Kääri jokainen ankopalloon niin, että kärki näkyy.
4. Sekoita mochiin tahmeariisijauho, sokeri ja vesi tasaiseksi kuumuutta kestävässä kulhossa. Peitä löyhästi ja kuumenna mikroaaltouunissa 1 minuutti. Sekoita, kuumenna vielä 1 minuutti, sekoita ja kuumenna vielä 30–60 sekuntia läpikuultavaksi venyväksi taikinaksi.
5. Kaada kuuma taikina runsaasti tärkkelyksellä jauhotetulle laudalle ja ripottele myös pinta. Jaa välineellä 8 osaan. Anna jäähtyä hetki, kunnes taikinaan voi koskea turvallisesti mutta se on yhä kimmoisaa. Painele kämmenen kokoisiksi kiekoiksi.
6. Pane mansikkapallot kiekkojen keskelle, nipistä taikina ylhäältä kiinni ja käännä saumapuoli alaspäin. Harjaa ylimääräinen tärkkelys pois ja tarjoile samana päivänä.
Vinkki: Ichigo daifuku on japanilaisen kevään suosittu makeinen. Se on parasta tuoreena samana päivänä. Jollet syö heti, pane mahdollisimman pian peitettynä jääkaappiin, vaikka taikina kovettuu siellä. Älä säilytä mansikkaa ja keitettyä paputahnaa sisältävää leivonnaista koko päivää huoneenlämmössä. Aasialaiskaupoista saa valmista makeaa ankopaputahnaa, joka säästää paljon aikaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.