Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Huuhtele riisi kolmesti kylmässä vedessä ja liota 30 minuuttia. Kuumenna veden kanssa kannen alla kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia ja anna levätä kannen alla 10 minuuttia.
2. Leikkaa puoliksi jäätynyt naudanliha poikkisyin hiuksenohuiksi, 2 mm:n viipaleiksi ja sipuli 5 mm:n lohkoiksi.
3. Kuumenna dashi, soijakastike, mirin, sake ja sokeri pannulla kiehuvaksi. Lisää sipuli ja keitä pehmeäksi 5 minuuttia.
4. Lisää liha, erottele viipaleet ja keitä 2–3 minuuttia. Kuori pintaan nouseva vaahto.
5. Lihan tulee juuri menettää vaaleanpunainen värinsä, muuten siitä tulee sitkeää.
6. Jaa kuuma riisi kulhoihin ja lusikoi päälle liha, sipuli ja hieman lientä. Tarjoile säilötyn inkiväärin kanssa.
Vinkki: Gyūdon on Japanin suosituin pikaruokaravintolaruoka, jota Yoshinoya-ketju on tarjonnut vuodesta 1899. Raaka keltuainen päällä tekee siitä vielä silkkisemmän; monet tokiolaiset syövät sen niin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.