Undirbúningur: Notaðu gerilsneyddar vörur úr verslun fyrir egg, eggjarauður og eggjahvítur sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessa útgáfu. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkar vörur eru ekki tiltækar skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann að fullu; bæði hvítan og rauðan eiga að storkna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Skolaðu hrísgrjónin þrisvar í köldu vatni, leggðu í bleyti í 30 mínútur, láttu síðan suðuna koma upp með vatninu undir loki, sjóddu við vægan hita í 12 mínútur og láttu hvíla undir loki í 10 mínútur.
2. Skerðu hálffrosið nautakjötið þvert á vöðvaþræðina í örþunnar (2 mm) sneiðar og laukinn í 5 mm báta.
3. Láttu dashi, sojasósu, mirin, sake og sykur sjóða á pönnu, bættu lauknum við og sjóddu í 5 mínútur þar til hann mýkist.
4. Bættu kjötinu við, losaðu sneiðarnar hverja frá annarri og sjóddu í 2–3 mínútur. Fleyttu froðuna sem kemur upp á yfirborðið.
5. Kjötið á rétt að missa bleika litinn, annars verður það seigt.
6. Settu heit hrísgrjón í skálar, ausaðu kjötinu yfir ásamt lauknum og svolitlu soði og berðu fram með súrsuðu engiferi.
Ráð: Gyūdon er vinsælasti skyndibitaréttur Japans: Yoshinoya-keðjan hefur borið hann fram síðan 1899. Hrá eggjarauða ofan á gerir hann enn silkimjúkari – margir í Tókýó borða hann þannig.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.