1. A rizst hideg vízben háromszor átmossuk, 30 percig áztatjuk, majd a vízzel lefedve felforraljuk, kis lángon 12 percig főzzük, és 10 percig fedő alatt pihentetjük.
2. A marhahúst félig fagyasztva, szálkára merőlegesen hajszálvékony (2 mm) szeletekre vágjuk, a hagymát 5 mm-es cikkekre.
3. Egy serpenyőben felforraljuk a dashit a szójaszósszal, a mirinnel, a szakéval és a cukorral, beletesszük a hagymát, és 5 percig főzzük, amíg megpuhul.
4. Hozzáadjuk a húst, szétválogatjuk a szeleteket, és 2–3 percig főzzük; a felszínre jövő habot leszedjük.
5. A hús csak épp veszítse el a rózsaszín színét, különben kemény lesz.
6. A forró rizst tálakba szedjük, rákanalazzuk a húst a hagymával és egy kevés lével, és savanyított gyömbérrel tálaljuk.
Tipp: A gyūdon Japán legnépszerűbb gyorsétterem-étele: a Yoshinoya lánc 1899 óta szolgálja fel. Ha nyers tojássárgát teszel a tetejére, még selymesebb lesz – így eszik sokan Tokióban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.