1. Pese makrillifileet ja kuivaa talouspaperilla. Tee nahkaan 2–3 vinoa viiltoa.
2. Ripottele suolaa tasaisesti molemmille puolille ja anna seistä 20 minuuttia. Kuivaa irronnut neste ja samalla kalan haju talouspaperilla.
3. Kuumenna uunin grillivastus. Aseta fileet nahkapuoli ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Paista uunin ylimmässä kolmanneksessa 8–10 minuuttia, kunnes nahka kuplii, on rapea ja paikoin ruskistunut ja kala on kypsää.
5. Raasta sillä välin daikon hienoksi, purista hieman nestettä pois ja muotoile pieniksi keoiksi.
6. Tarjoile kala raastetun retikan ja sitruunalohkon kanssa, tipauta retikalle muutama pisara soijakastiketta. Tarjoa riisiä ja misokeittoa rinnalla.
Vinkki: Shioyaki kuuluu japanilaisten aamiaisten ja lounaiden perusruokiin. Se on yksinkertainen, mutta suola poistaa kosteutta ja tekee nahasta lasimaisen rapean. Tuore, kirkassilmäinen makrilli on paras.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.