Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Filety makrely omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a na straně s kůží uděláme 2–3 šikmé zářezy.
2. Rovnoměrně osolíme z obou stran a necháme 20 minut stát. Uvolněnou vlhkost a s ní rybí pach osušíme papírovou utěrkou.
3. Rozehřejeme gril v troubě a filety položíme kůží vzhůru na plech s pečicím papírem.
4. Pečeme v horní třetině trouby 8–10 minut, až kůže vytvoří puchýřky, bude křupavá a místy opečená a maso bude propečené.
5. Mezitím jemně nastrouháme ředkev daikon, trochu vymačkáme šťávu a vytvarujeme malé hromádky.
6. Rybu podáváme s nastrouhanou ředkví, kterou zakápneme několika kapkami sójové omáčky, a dílkem citronu, s rýží a miso polévkou.
Tip: Shioyaki patří k základům japonských snídaní a obědů. Je jednoduché, ale sůl vytáhne vlhkost, takže kůže bude sklovitě křupavá. Nejlepší je z čerstvě koupené makrely s lesklýma očima.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.