Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Filety z makreli umyj, osusz ręcznikiem papierowym i natnij ukośnie 2–3 razy od strony skóry.
2. Posyp równomiernie solą z obu stron i odstaw na 20 minut; wydzieloną wilgoć – a z nią rybi zapach – zbierz ręcznikiem papierowym.
3. Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla, filety ułóż skórą do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w górnej jednej trzeciej piekarnika 8–10 minut, aż skóra pokryje się pęcherzykami, będzie chrupiąca i miejscami zrumieniona, a mięso się upiecze.
5. W tym czasie rzodkiew daikon zetrzyj na drobnych oczkach, lekko odciśnij sok i uformuj małe kopczyki.
6. Rybę podawaj ze startą rzodkwią, kilkoma kroplami sosu sojowego na wierzchu rzodkwi i cząstką cytryny, z ryżem i zupą miso.
Wskazówka: Shioyaki to podstawa japońskich śniadań i obiadów: proste, ale sól wyciąga wilgoć, dzięki czemu skóra jest szkliście chrupiąca. Najlepsze ze świeżo kupionej makreli o błyszczących oczach.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.