1. Skyll makrellfiletene, tørk dem med kjøkkenpapir og lag 2–3 skrå snitt i skinnsiden.
2. Dryss salt jevnt på begge sider og la stå i 20 minutter; tørk av væsken som trekkes ut – og fiskelukten med den – med kjøkkenpapir.
3. Forvarm ovnens grillelement og legg filetene med skinnsiden opp på et stekebrett med bakepapir.
4. Stek på rist i øvre tredjedel i 8–10 minutter, til skinnet bobler, er sprøtt og har fått farge enkelte steder, og fisken er gjennomstekt.
5. Riv imens daikonreddiken fint, klem lett ut væsken og form den til små hauger.
6. Server fisken med revet reddik med noen dråper soyasaus på og en sitronbåt, sammen med ris og misosuppe.
Tips: Shioyaki er en grunnpilar i japanske frokoster og lunsjer: enkelt, men saltet trekker ut fuktigheten slik at skinnet blir knasende sprøtt. Retten blir best med nykjøpt makrell med blanke øyne.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.