1. Skölj makrillfiléerna, torka med hushållspapper och gör 2–3 sneda snitt i skinnsidan.
2. Strö saltet jämnt över båda sidor och låt stå i 20 minuter; sug upp vätskan som bildas – och fisklukten med den – med hushållspapper.
3. Hetta upp ugnens grillfunktion och lägg filéerna med skinnsidan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grilla i ugnens övre tredjedel i 8–10 minuter tills skinnet är blåsigt, knaprigt och fläckvis brynt och köttet genomstekt.
5. Riv under tiden daikonrättikan fint, krama ur lite vätska och forma små högar.
6. Servera fisken med riven rättika med några droppar soja ovanpå och citronklyftor, till ris och misosoppa.
Tips: Shioyaki är en grundpelare vid japanska frukostar och luncher: enkelt, men saltet drar ut fukten så att skinnet blir glasartat knaprigt. Bäst med nyköpt makrill med klara ögon.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.