1. Basuh filet ikan tenggiri, keringkan dengan tuala kertas, dan buat 2–3 torehan serong pada sisi berkulit.
2. Taburkan garam secara sekata pada kedua-dua sisinya, dan biarkan selama 20 minit; serap air yang keluar – dan bersamanya bau hanyir – dengan tuala kertas.
3. Panaskan fungsi gril ketuhar, dan letakkan filet dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas dulang yang dialas kertas pembakar.
4. Bakar di bahagian sepertiga atas rak selama 8–10 minit, hingga kulitnya melepuh, rangup dan perang di beberapa tempat, dan isinya masak sepenuhnya.
5. Sementara itu, parut halus lobak daikon, perah sedikit airnya, dan bentukkan menjadi longgokan kecil.
6. Hidangkan ikan bersama lobak parut, beberapa titis kicap di atas lobak dan ulas lemon, bersama nasi dan sup miso.
Petua: Shioyaki ialah asas sarapan dan makan tengah hari Jepun: mudah, tetapi garam menarik keluar air, jadi kulitnya menjadi rangup seperti kaca. Ia paling sedap dengan ikan tenggiri yang baru dibeli, dengan mata yang berkilat.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.