Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Filety z makrely umyjeme, osušíme papierovými utierkami a na strane s kožou urobíme 2–3 šikmé zárezy.
2. Z oboch strán rovnomerne posypeme soľou a necháme 20 minút postáť; uvoľnenú vlhkosť – a s ňou rybí pach – odsajeme papierovou utierkou.
3. Grilovaciu funkciu rúry rozohrejeme a filety položíme kožou nahor na plech s papierom na pečenie.
4. V hornej tretine rúry pečieme 8–10 minút, kým koža nebude pľuzgieriková, chrumkavá a miestami opečená a mäso prepečené.
5. Medzitým daikon nastrúhame najemno, trochu vytlačíme šťavu a vytvarujeme malé kopčeky.
6. Rybu podávame s nastrúhanou reďkovkou, na ktorú kvapneme trochu sójovej omáčky, a mesiačikom citróna, k ryži a miso polievke.
Tip: Shioyaki je základom japonských raňajok a obedov: jednoduché jedlo, ale soľ vytiahne vlhkosť, takže koža bude chrumkavá ako sklo. Najlepšie je z čerstvo kúpenej makrely s lesklými očami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.