1. Þvoðu makrílflökin, þerraðu með eldhúspappír og skerðu 2–3 skáskurði á roðhliðina.
2. Stráðu saltinu jafnt á báðar hliðar og láttu standa í 20 mínútur; þerraðu rakann sem kemur út – og fisklyktina með honum – með eldhúspappír.
3. Hitaðu grillstillingu ofnsins vel og leggðu flökin með roðið upp á bökunarpappírsklædda ofnskúffu.
4. Steiktu í efsta þriðjungi í 8–10 mínútur þar til roðið er blöðrótt, stökkt og brúnað á stöku stað og fiskurinn eldaður í gegn.
5. Rífðu daikon-radísuna fínt á meðan, kreistu safann örlítið úr og mótaðu í litla hauga.
6. Berðu fiskinn fram með rifinni radísunni, nokkrum dropum af sojasósu á radísunni og sítrónubáti, með hrísgrjónum og misósúpu.
Ábending: Shioyaki er undirstaða japansks morgun- og hádegisverðar: einfalt en saltið dregur rakann úr svo roðið verður glerstökkt. Best með nýkeyptum makríl með skær augu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.