1. Operite filete skuše, posušite papirnim ubrusom i napravite 2–3 kosa zareza na strani s kožom.
2. Ravnomjerno pospite obje strane solju i ostavite 20 minuta; papirnim ubrusom upijte izdvojenu tečnost, a s njom i miris ribe.
3. Zagrijte gril u rerni i položite filete kožom prema gore na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Pecite u gornjoj trećini rerne 8–10 minuta, dok koža ne postane mjehurasta, hrskava i mjestimično zapečena, a meso potpuno pečeno.
5. U međuvremenu sitno naribajte daikon rotkvu, malo iscijedite sok i oblikujte male hrpice.
6. Poslužite ribu s naribanom rotkvom, s nekoliko kapi soja sosa na rotkvi i kriškom limuna, uz rižu i miso supu.
Savjet: Shioyaki je osnova japanskih doručaka i ručkova: jednostavan je, ali so izvlači vlagu pa koža postaje staklasto hrskava. Najbolji je sa svježe kupljenom skušom sjajnih očiju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.