1. Cuci filet makerel, keringkan dengan tisu dapur, lalu buat 2–3 sayatan menyerong pada kulitnya.
2. Taburi garam secara merata pada kedua sisi, diamkan selama 20 menit, lalu serap cairan yang keluar beserta bau amisnya dengan tisu dapur.
3. Panaskan pemanggang atas oven, lalu letakkan filet di loyang beralas kertas panggang dengan kulit menghadap ke atas.
4. Panggang di sepertiga atas oven selama 8–10 menit hingga kulit bergelembung, renyah, dan kecokelatan di beberapa tempat serta daging matang seluruhnya.
5. Sementara itu, parut halus lobak daikon, peras sedikit airnya, lalu bentuk menjadi gundukan kecil.
6. Sajikan ikan dengan lobak parut yang diberi beberapa tetes kecap asin dan potongan lemon, bersama nasi serta sup miso.
Tip: Shioyaki adalah hidangan dasar sarapan dan makan siang Jepang: sederhana, tetapi garam menarik keluar kelembapan sehingga kulit menjadi sangat renyah. Makerel yang baru dibeli dengan mata jernih memberikan hasil terbaik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.