1. Filetot e skumbrit i lajmë, i thajmë me letër kuzhine dhe në anën me lëkurë bëjmë 2–3 prerje të pjerrëta.
2. Të dyja anët i spërkatim njëtrajtshëm me kripën dhe i lëmë të qëndrojnë për 20 minuta; lagështinë e lëshuar – bashkë me erën e peshkut – e thithim me letër kuzhine.
3. Ngrohim mirë funksionin grilë të furrës dhe filetot i vendosim me lëkurën lart në tavë me letër pjekjeje.
4. I pjekim në të tretën e sipërme të zgarës për 8–10 minuta, derisa lëkura të krijojë flluska, të bëhet krokante e të marrë ngjyrë në disa vende dhe mishi të piqet plotësisht.
5. Ndërkohë rrepkën daikon e grijmë imët në rende, ia shtrydhim pak lëngun dhe e formojmë në grumbuj të vegjël.
6. Peshkun e shërbejmë me rrepkën e grirë, disa pika salcë soje mbi rrepkë dhe thela limoni, krahas orizit dhe supës miso.
Këshillë: Shioyaki është bazë e mëngjeseve dhe drekave japoneze: i thjeshtë, por kripa nxjerr lagështinë, kështu lëkura bëhet krokante si qelq. Është më i mirë me skumbri të sapoblerë, me sy me shkëlqim.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.