1. Измиј ги чили-пиперчињата и отсечи ги дршките; за поблага верзија отстрани дел од семките (добро е да носиш ракавици).
2. Потпечи ги пиперчињата во сува тава или во рерна на 220 °C 10–15 минути, додека лушпата зарумени на места, па остави малку да се изладат.
3. Потпечи ги семето од коријандер и кимот во сува тава 1 минута, па ситно истолчи во аван заедно со куминот.
4. Во аван или сечкач обработи ги чилито, излупениот лук, зачините, солта и лимоновиот сок во густа паста, постепено додавајќи половина од маслиновото масло.
5. Наполни ја пастата во чиста тегла, измазни и покриј со тенок слој од преостанатото маслиново масло.
6. Веднаш по подготовката стави во фрижидер на најмногу 4 °C. Може да се користи свежа; ако отстои еден ден, и тој се вбројува во најмногу 4 дена чување во фрижидер.
Совет: Хариса е националната зачинска паста на Тунис: се користи за кускус, супи, јајца и сендвичи. Оваа верзија е од свежото чили наведено во списокот на состојки; не го заменувај со иста тежина сушено чили. Маслениот слој не обезбедува конзервирање. Земај со чиста лажица, употреби во рок од 4 дена од подготовката или замрзни ја свежо подготвената паста во мали порции. Не оставај да зрее и не чувај на собна температура.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.