1. Исечи го рибното филе на 4–8 парчиња и посоли; иситни го кромидот, истолчи го лукот, излупи ги морковот и компирите и исечи ги надолжно на четвртинки.
2. Во широко тенџере загреј го маслиновото масло и динстај го кромидот 5 минути; додај ги лукот, харисата, куминот и доматното пире и мешај 2 минути.
3. Прелиј со водата, посоли, додај бибер, додај ги морковот и компирите и вари 20 минути, додека зеленчукот речиси омекне.
4. Внимателно постави ја рибата во сосот и вари на тивок оган 8–10 минути, додека се свари; не мешај за да не се распадне.
5. Во меѓувреме прелиј го кускусот со маслиновото масло и солената млака вода, остави 10 минути, раздроби, па готви на пареата над сосот или под капак 5 минути.
6. Натрупај го кускусот во длабока чинија, прелиј со дел од црвениот сос за да се впие и нареди ги рибата и зеленчукот одозгора.
Совет: Во Тунис рибниот кускус е гордост на крајбрежните градови Сфакс и Махдија; тука кускусот се обојува црвено од сосот со хариса. Избери риба со цврсто месо (бакалар, костреш, орада), бидејќи меката риба се разварува.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.