1. Qatta' l-flett tal-ħut f'4–8 biċċiet u żid il-melħ; qatta' l-basla fin, għaffeġ it-tewm, qaxxar il-karrotti u l-patata u aqtagħhom fi kwarti fit-tul.
2. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'borma wiesgħa u sajjar il-basla għal 5 minuti; żid it-tewm, il-harissa, il-kemmun u l-purè tat-tadam u ħawwad għal 2 minuti.
3. Ferra' l-ilma, żid il-melħ u l-bżar, daħħal il-karrotti u l-patata u sajjar għal 20 minuta sakemm il-ħaxix ikun kważi artab.
4. Qiegħed il-ħut biz-zalza b'attenzjoni u sajjar fuq nar baxx għal 8–10 minuti sakemm jissajjar kompletament; tħawwadx biex ma jitfarrakx.
5. Sadanittant xarrab il-kuskus biż-żejt taż-żebbuġa u l-ilma fietel u mielaħ, ħallih għal 10 minuti, ifred il-ħbub u mbagħad sajjar bil-fwar fuq iz-zalza jew mgħotti għal 5 minuti.
6. Poġġi l-kuskus fuq platt fond, ferra' parti miz-zalza ħamra fuqu biex jassorbiha u irranġa l-ħut u l-ħaxix fuq il-wiċċ.
Parir: Fit-Tuneżija l-kuskus bil-ħut huwa l-kburija tal-bliet kostali Sfax u Mahdia; hawnhekk il-kuskus isir aħmar biz-zalza tal-harissa. Agħżel ħut b'laħam sod (merluzz, perċa, awrata), għax il-ħut artab jitfarrak fit-tisjir.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.