Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybie filety nakrájame na 4–8 kusov a osolíme; cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme, mrkvu a zemiaky ošúpeme a pozdĺžne rozštvrtíme.
2. V širokom hrnci rozohrejeme olivový olej a cibuľu dusíme 5 minút; pridáme cesnak, harissu, rímsku rascu a paradajkový pretlak a miešame 2 minúty.
3. Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, vložíme mrkvu a zemiaky a varíme 20 minút takmer domäkka.
4. Rybu opatrne položíme do omáčky a varíme na miernom ohni 8–10 minút, kým bude hotová; nemiešame, aby sa nerozpadla.
5. Medzitým polejeme kuskus olivovým olejom a slanou vlažnou vodou, necháme 10 minút odstáť, rozdrobíme a varíme 5 minút v pare nad omáčkou alebo prikryté pod pokrievkou.
6. Kuskus uložíme na hlbokú misu, polejeme časťou červenej omáčky, aby nasiakol, a navrch rozložíme rybu a zeleninu.
Tip: V Tunisku je rybací kuskus pýchou pobrežných miest Sfax a Mahdia; kuskus sa tu zafarbí dočervena od harissovej omáčky. Vyberieme rybu s pevným mäsom (treska, ostriež, pražma), pretože mäkké mäso sa rozvarí.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.