După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem fileul de pește în 4–8 bucăți și îl sărăm; tocăm ceapa, zdrobim usturoiul, curățăm morcovii și cartofii și îi tăiem în sferturi pe lungime.
2. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță largă și călim ceapa 5 minute; adăugăm usturoiul, harissa, chimionul și pasta de roșii și amestecăm 2 minute.
3. Turnăm apa, sărăm, piperăm, adăugăm morcovii și cartofii și fierbem 20 de minute, până când legumele sunt aproape moi.
4. Așezăm peștele cu grijă în sos și fierbem la foc mic 8–10 minute, până este pătruns; nu amestecăm, pentru a nu-l rupe.
5. Între timp, stropim cușcușul cu uleiul de măsline și apa călduță sărată, lăsăm 10 minute, desfacem boabele, apoi gătim la abur deasupra sosului sau sub capac 5 minute.
6. Așezăm cușcușul pe un platou adânc, stropim cu o parte din sosul roșu, pentru a-l îmbiba, și aranjăm peștele și legumele deasupra.
Sfat: În Tunisia, cușcușul cu pește este mândria orașelor de coastă Sfax și Mahdia; aici cușcușul se colorează în roșu de la sosul cu harissa. Alege pește cu carne fermă (cod, biban, doradă), deoarece cel cu carne moale se desface la fierbere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.