1. Torrwn y ffiled pysgod yn 4–8 darn a halenwn; torrwn y nionyn yn fân, malwn y garlleg, pliciwn y moron a'r tatws a'u chwarteru ar eu hyd.
2. Cynheswn yr olew olewydd mewn sosban lydan, a meddalwn y nionyn am 5 munud; ychwanegwn y garlleg, yr harissa, y cwmin a'r piwrî tomato, a thrown am 2 funud.
3. Ychwanegwn y dŵr, halenwn a phupurwn, ychwanegwn y moron a'r tatws a choginiwn am 20 munud nes bod y llysiau bron yn dyner.
4. Gosodwn y pysgod yn ofalus yn y saws a choginiwn dros wres isel am 8–10 munud nes eu bod wedi coginio drwyddynt; peidiwn â throi i'w cadw'n gyfan.
5. Yn y cyfamser tywalltwn yr olew olewydd a'r dŵr llugoer hallt dros y cwscws, gadawn i sefyll am 10 munud, gwahanwn, yna stemiwn dros y saws neu dan gaead am 5 munud.
6. Pentyrrawn y cwscws ar blât gweini dwfn, tywalltwn rywfaint o'r saws coch drosto i'w drwytho, a threfnwn y pysgod a'r llysiau ar ei ben.
Awgrym: Yn Tunisia cwscws pysgod yw balchder y dinasoedd arfordirol Sfax a Mahdia; yma mae'r cwscws yn troi'n goch o'r saws harissa. Dewisa bysgod â chig cadarn (penfras, draenog dŵr croyw, merfog môr), gan fod pysgod meddal yn chwalu wrth goginio.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.