1. Исечи ја говедската потколеница на коцки од 3 cm; во аван истолчи го лукот со половина од куминот и прстофат сол во паста.
2. Во тенџере со дебело дно загреј го маслиновото масло и запржи го месото во тури од сите страни.
3. Додај ги пастата од лук и кумин и харисата и мешај 1 минута, додека замириса.
4. Прелиј со доматното пире и водата, посоли, додај бибер, покриј и динстај на тивок оган 2 часа, додека месото стане меко.
5. На крај додај го преостанатиот свежо мелен кумин и вари без капак 10 минути, додека сосот се згусне.
6. Посипи со ситно исечканиот магдонос и послужи со леб или кускус.
Совет: Камунија е туниско рагу богато со кумин (и името потекнува од арапскиот збор за кумин, „камун“); изворно често се прави и од црн дроб или други изнутрици. Двократното додавање кумин го дава длабокиот, а сепак свеж вкус. Лутина можеш да ја приспособиш со количината хариса.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.