1. Leikkaa naudanpotka 3 cm:n kuutioiksi. Murskaa valkosipuli puolikkaan juustokuminamäärän ja suolaripauksen kanssa morttelissa tahnaksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa kattilassa ja ruskista liha erissä joka puolelta.
3. Lisää valkosipuli-juustokuminatahna ja harissa ja sekoita 1 minuutti tuoksuvaksi.
4. Lisää tomaattipyree, vesi, suola ja pippuri. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia mureaksi.
5. Lisää lopuksi loppu vastajauhettu juustokumina ja keitä ilman kantta 10 minuuttia kastikkeen sakeuttamiseksi.
6. Ripottele hienonnettua persiljaa ja tarjoile leivän tai couscousin kanssa.
Vinkki: Kamounia on tunisialainen runsaasti juustokuminaa sisältävä pata. Nimi tulee juustokuminan arabiankielisestä kammun-nimestä. Sitä tehdään usein myös maksasta tai sisäelimistä. Kahdessa vaiheessa lisätty juustokumina antaa syvän mutta raikkaan maun. Säädä tulisuutta harissan määrällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.