Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu glejovku nakrájame na 3 cm kocky; cesnak rozdrvíme v mažiari s polovicou rímskej rasce a štipkou soli na pastu.
2. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olivový olej a mäso po dávkach opečieme zo všetkých strán.
3. Pridáme pastu z cesnaku a rímskej rasce a harissu a miešame 1 minútu do rozvoňania.
4. Zalejeme paradajkovým pretlakom a vodou, osolíme, okoreníme, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 2 hodiny, kým mäso nebude jemné.
5. Nakoniec pridáme zvyšnú čerstvo pomletú rímsku rascu a bez pokrievky varíme 10 minút, kým omáčka nezhustne.
6. Posypeme najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou a podávame s chlebom alebo kuskusom.
Tip: Kamounia je ragú tuniskej kuchyne bohaté na rímsku rascu (názov pochádza z arabského pomenovania rímskej rasce „kammun“); pôvodne sa často pripravuje aj z pečene alebo vnútorností. Dvojité pridanie rímskej rasce dodáva hlbokú a zároveň sviežu chuť. Štipľavosť upravíme množstvom harissy.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.