Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Bez registrace, s ukázkovým kalendářem a nákupním seznamem.
1. Hovězí kližku nakrájíme na kostky velké 3 cm; česnek rozetřeme v hmoždíři s polovinou římského kmínu a špetkou soli na pastu.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olivový olej a maso po dávkách opečeme ze všech stran.
3. Přidáme pastu z česneku a římského kmínu a harissu a 1 minutu mícháme, až se rozvoní.
4. Přilijeme rajčatové pyré a vodu, osolíme, opepříme, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 2 hodiny doměkka.
5. Nakonec přidáme zbývající čerstvě mletý římský kmín a bez poklice vaříme 10 minut, až omáčka zhoustne.
6. Posypeme najemno nasekanou petrželkou a podáváme s chlebem nebo kuskusem.
Tip: Kamounia je tuniské ragú bohaté na římský kmín (i jeho název pochází z arabského „kammun“, označujícího římský kmín); původně se často připravuje také z jater nebo vnitřností. Dvojí přidání římského kmínu mu dodává hlubokou, a přesto svěží chuť. Množstvím harissy upravíme pálivost.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Bez registrace, s ukázkovým kalendářem a nákupním seznamem.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.