Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđu koljenicu nareži na kocke od 3 cm; češnjak s polovicom kumina i prstohvatom soli zgnječi u mužaru u kašu.
2. U loncu debelog dna zagrij maslinovo ulje i meso u obrocima zapeci sa svih strana.
3. Dodaj kašu od češnjaka i kumina i harissu i miješaj 1 minutu, dok ne zamiriše.
4. Prelij pasiranom rajčicom i vodom, posoli, popapri, poklopi i pirjaj na laganoj vatri 2 sata, dok meso ne postane mekano.
5. Na kraju dodaj preostali, svježe mljeveni kumin i kuhaj bez poklopca 10 minuta, dok se umak ne zgusne.
6. Pospi sitno nasjeckanim peršinom i posluži s kruhom ili kuskusom.
Savjet: Kamounia je ragu tuniške kuhinje bogat kuminom (i ime mu potječe od arapskog naziva za kumin, riječi „kammun”); izvorno se često priprema i od jetre ili iznutrica. Dvostruko dodavanje kumina daje dubok, a ipak svjež okus. Količinom harisse regulirat ćeš ljutinu.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.