1. Presim kërcirin e viçit në kubikë 3 cm; shtypim hudhrën me gjysmën e kuminit dhe një majë luge kripë në havan në pastë.
2. Ngrohim vajin e ullirit në një tenxhere me fund të trashë dhe skuqim mirë mishin në sasi të ndara nga të gjitha anët.
3. Shtojmë pastën e hudhrës me kumin dhe harissën dhe i përziejmë 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë.
4. Shtojmë purenë e domates dhe ujin, kriposim e piperosim, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët 2 orë, derisa mishi të zbutet.
5. Në fund shtojmë kuminin e mbetur të sapobluar dhe e gatuajmë pa kapak 10 minuta, derisa salca të trashet.
6. E spërkatim me majdanozin e grirë imët dhe e shërbejmë me bukë ose kuskus.
Këshillë: Kamounia është raguja e pasur me kumin e kuzhinës tuniziane (emri vjen nga emri arab i kuminit, “kammun”); fillimisht shpesh përgatitej edhe me mëlçi ose të brendshme. Shtimi i kuminit në dy herë jep shije të thellë, por të freskët. Djegësinë mund ta rregullosh me sasinë e harissës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.