1. Torrwn goes isaf yr eidion yn giwbiau 3 cm; mewn morter malwn y garlleg â hanner y cwmin a phinsiad o halen yn bast.
2. Cynheswn yr olew olewydd mewn sosban â gwaelod trwchus, a browniwn bob ochr i'r cig mewn sypiau.
3. Ychwanegwn y past garlleg a chwmin a'r harissa, a thrown am 1 munud nes ei fod yn bersawrus.
4. Ychwanegwn y piwrî tomato a'r dŵr, halenwn a phupurwn, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 2 awr nes bod y cig yn dyner iawn.
5. Ar y diwedd ychwanegwn weddill y cwmin wedi'i falu'n ffres a choginiwn heb gaead am 10 munud nes bod y saws wedi tewychu.
6. Taenellwn â'r persli wedi'i dorri'n fân a gweinwn â bara neu gwscws.
Awgrym: Stiw llawn cwmin bwyd Tunisia yw kamounia (daw ei enw hefyd o'r gair Arabeg am gwmin, “kammun”); yn wreiddiol fe'i gwneir yn aml ag afu neu offal hefyd. Ychwanegu'r cwmin ddwywaith sy'n rhoi'r blas dwfn ond ffres. Gelli reoli'r poethder drwy faint o harissa a ddefnyddir.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.