1. Измиј ги бамјите и исуши ги со кујнска крпа – ова е најважниот чекор, бидејќи влажните бамји стануваат слузави. Отсечи ги краевите и исечи на кругови од 1,5 cm.
2. Во широка тава загреј половина од маслото, додај ги бамјите и пржи на средно силен оган, прво без мешање, а потоа повремено превртувајќи, 8–10 минути, додека лепливите нишки исчезнат, а рабовите заруменат. Извади во чинија.
3. Во преостанатото масло пржи го куминот половина минута, па додај го тенко исечениот кромид и пржи 6–7 минути до златнокафеава боја.
4. Измешај ги ситно исечканите домати, куркумата, мелениот коријандер и чили-прашокот и вари 4–5 минути, додека добиеш густа масала од која се одвојува маслото.
5. Врати ги бамјите, посоли и посипи со амчурот. Внимателно измешај и пржи без капак уште 3–4 минути.
6. Послужи врело со чапати или со дал и ориз.
Совет: Киселкавиот вкус на амчурот (сушено зелено манго во прав) не само што освежува, туку неговата киселост ја намалува и слузавоста на бамјите. Ако немаш, одговара и малку лимонов сок, но додај го дури на крајот.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.