Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Okru umyjeme a osušíme utierkou – to je najdôležitejší krok, pretože mokrá okra bude slizká. Odrežeme konce a nakrájame na 1,5 cm kolieska.
2. V širokej panvici rozohrejeme polovicu oleja, vsypeme okru a na stredne silnom až silnom ohni opekáme 8–10 minút najprv bez miešania, potom za občasného obracania, kým lepkavé vlákna nezmiznú a okraje sa neopečú. Vyberieme na tanier.
3. V zvyšnom oleji opekáme rímsku rascu pol minúty, pridáme cibuľu nakrájanú na tenké plátky a opekáme 6–7 minút dozlatohneda.
4. Vmiešame nadrobno nakrájané paradajky, kurkumu, mletý koriander a čili prášok a varíme 4–5 minút na hustú masalu, od ktorej sa oddeľuje olej.
5. Vrátime okru, osolíme a posypeme amchurom. Opatrne premiešame a bez pokrievky opekáme ešte 3–4 minúty.
6. Podávame horúce s čapátí alebo dalom a ryžou.
Tip: Kyslastá chuť amchuru (prášku zo sušeného zeleného manga) nielen osviežuje, ale jeho kyslosť aj zmierňuje slizkosť okry. Ak ho nemáme poruke, postačí trocha citrónovej šťavy, ktorú však pridáme až úplne na konci.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.