1. Buang biji ceri asam (cairkan jika beku), taburi gula, lalu biarkan menetes dalam saringan selama 30 menit; tampung sarinya dalam panci untuk dijadikan saus.
2. Ayak tepung bersama garam ke mangkuk, tambahkan kefir dan telur, lalu uleni hingga menjadi adonan lunak, halus, dan tidak lengket; tutup dan diamkan selama 20 menit.
3. Gilas adonan setebal 2 mm di papan bertabur tepung, lalu cetak keping dengan gelas berukuran 7 cm. Letakkan 3–4 ceri asam di tengah setiap keping, lipat menjadi dua, lalu jepit tepinya rapat agar sari ceri tidak bocor.
4. Didihkan air dalam panci besar dan masukkan vareniki secara bertahap; setelah mengapung, rebus selama 3–4 menit lagi, lalu angkat dengan sendok berlubang.
5. Sementara itu, didihkan sari ceri dan kentalkan dengan api kecil selama 5 menit. Tata vareniki di piring, tuangi saus ceri asam, lalu sajikan dengan krim asam.
6. Sajikan panas atau hangat dengan sedikit taburan gula sesuai selera.
Tip: Vareniki ceri asam adalah hidangan istimewa musim panas Ukraina – selama satu atau dua pekan musim ceri asam, hampir setiap keluarga membuatnya; adonan dengan kefir akan sangat lunak dan elastis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.