1. Neħħi l-għadam taċ-ċirasa qarsa (ħoll dik iffriżata), ferrex iz-zokkor fuqha u ħalliha tqattar f'passatur għal 30 minuta; iġbor il-meraq f'borma – minnu tagħmel iz-zalza.
2. Għarbel id-dqiq u l-melħ fi skutella, żid il-kefir u l-bajda u agħġen sakemm tifforma għaġina ratba u lixxa li ma twaħħalx; għatti u ħalliha tistrieħ għal 20 minuta.
3. Iftaħ l-għaġina fuq tavla bid-dqiq sa ħxuna ta' 2 mm u aqta' diski b'tazza ta' 7 cm. Poġġi 3–4 ċirasa qarsa fin-nofs ta' kull diska, itwi min-nofs u agħfas it-truf sew flimkien (il-meraq taċ-ċirasa m'għandux joħroġ).
4. Għalli l-ilma f'borma kbira u żid il-vareniki f'lottijiet; wara li jitilgħu fil-wiċċ, sajjar għal 3–4 minuti oħra u oħroġ b'kuċċarina mtaqqba.
5. Sadanittant, għalli l-meraq taċ-ċirasa qarsa u ħallih jeħxien fuq nar baxx għal 5 minuti. Poġġi l-vareniki fuq platt, roxx iz-zalza taċ-ċirasa fuqhom u servi bil-krema qarsa.
6. Servi sħan jew fietla, bi ftit zokkor fuqhom skont it-togħma.
Parir: Il-vareniki biċ-ċirasa qarsa huma l-platt festiv tas-sajf Ukren – matul il-ġimgħa jew tnejn tal-istaġun taċ-ċirasa qarsa, kważi kull familja tagħmilhom; il-kefir fl-għaġina jagħmilha partikolarment ratba u elastika.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.