Preparazzjoni: Il-ħin indikat huwa gwida: iċċekkja n-nofs tal-eħxen parti tal-laħam b'termometru tal-laħam nadif mingħajr ma tmiss l-għadam. Għandu jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; jekk hemm bżonn, kompli sajjar. Il-wiċċ imsajjar u l-kulur tal-meraq li joħroġ waħedhom mhumiex prova li l-laħam huwa lest.
1. Xarrab il-musrana tal-majjal f'ilma fietel għal 30 minuta, imbagħad laħlaħ sew minn ġewwa wkoll billi tgħaddi ilma minnha taħt il-vit.
2. Aqta' l-ispalla tal-majjal u x-xaħam tad-dahar tal-majjal f'kubi ta' 1–2 cm – iz-zalzett Ukren magħmul id-dar huwa karatteristikament imqatta' f'kubi, mhux ikkapuljat – bix-xaħam iżgħar mil-laħam.
3. Żid it-tewm misħuq, il-bżar tal-Ġamajka mitħun, il-merqtux imfarrak, il-melħ, il-bżar u l-ilma kiesaħ mal-laħam u x-xaħam, u agħġen bis-saħħa b'idejk għal ftit minuti sakemm it-taħlita twaħħal ftit; għatti u poġġi fil-friġġ għal 1 siegħa.
4. Daħħal il-musrana fuq il-magna tal-mili jew lembut wiesa', orbot it-tarf u imlieha bit-taħlita mingħajr ma tissikka wisq; dawwar kull 20–25 cm jew kebbibha f'spirali, u taqqab il-bżieżaq tal-arja b'labra.
5. Saħħan il-forn minn qabel għal 170 °C, poġġi z-zalzett f'tilar midluk bix-xaħam, żid nofs tazza ilma fil-qiegħ u aħmi għal madwar 1 siegħa, waqt li ddawru darba, sakemm isir kannella sabiħ minn kull naħa u l-meraq joħroġ ċar.
6. Servi sħun ma' patata mgħollija jew mixwija, horseradish, mustarda u pikles; tajjeb ħafna wkoll kiesaħ fi flieli.
Parir: Jekk ma għandekx magna tal-mili, l-għonq ta' flixkun tal-plastik maqtugħ jagħmel tajjeb bħala lembut; mingħajr musrana, tista' tifforma t-taħlita f'rombli tawwalin u taħmihom fuq karta tal-ħami.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.