Paratoi: Canllaw yn unig yw'r amser a nodir: gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Rhaid iddo gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; parhawn i rostio neu goginio os oes angen. Nid yw arwyneb brown na lliw'r sudd sy'n rhedeg allan ar eu pen eu hunain yn brawf ei fod wedi coginio.
1. Socianwn y coluddyn porc mewn dŵr llugoer am 30 munud, yna rinsiwn y tu mewn yn drylwyr hefyd drwy adael i ddŵr redeg drwyddo o'r tap.
2. Torrwn yr ysgwydd porc a'r braster porc solet yn giwbiau 1–2 cm – mae selsig cartref Wcráin yn nodweddiadol wedi'u torri'n giwbiau yn hytrach na'u malu – gan dorri'r braster yn llai na'r cig.
3. Ychwanegwn y garlleg wedi'i falu, y pupur Jamaica mâl, y marjoram wedi'i friwsioni, yr halen, y pupur a'r dŵr oer at y cig a'r braster, a thylinwn yn egnïol â llaw am ychydig funudau nes bod y cymysgedd ychydig yn ludiog; gorchuddiwn a rhown yn yr oergell am 1 awr.
4. Llithrwn y coluddyn ar beiriant llenwi neu dwndis llydan, clymwn y pen, a llenwn â'r cymysgedd heb fod yn rhy dynn; troellwn bob 20–25 cm neu ffurfiwn droell, a thyllwn unrhyw swigod aer â nodwydd.
5. Cynheswn y ffwrn ymlaen llaw i 170 °C, gosodwn y selsig mewn hambwrdd wedi'i iro â lard, ychwanegwn hanner gwydraid o ddŵr oddi tanynt, a rhostiwn am tua 1 awr, gan eu troi unwaith, nes eu bod yn frown deniadol o'u cwmpas a'r sudd yn rhedeg yn glir.
6. Gweinwn yn gynnes gyda thatws wedi'u berwi neu eu rhostio, marchruddygl, mwstard a phicls; maent hefyd yn ardderchog wedi'u sleisio'n oer.
Awgrym: Os nad oes peiriant llenwi gen ti, mae gwddf potel blastig â'r pen wedi'i dorri i ffwrdd yn gweithio fel twndis hefyd; heb goluddyn, gelli siapio'r cymysgedd yn ffyn hir a'u rhostio ar bapur pobi.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.