1. Tynnwn gerrig y ceirios sur (dadmerwn rai wedi'u rhewi), ysgeintiwn y siwgr drostynt a gadawn i ddraenio mewn hidlydd am 30 munud; casglwn y sudd sy'n diferu mewn sosban – hwn fydd y saws.
2. Sifftiwn y blawd a'r halen i bowlen, ychwanegwn y kefir a'r wy a thylinwn yn does meddal, llyfn nad yw'n glynu; gorchuddiwn a gadawn i orffwys am 20 munud.
3. Ar fwrdd â blawd, agorwn y toes i drwch o 2 mm a thorrwn ddisgiau â gwydr 7 cm. Rhown 3–4 ceiriosen sur yng nghanol pob disg, plygwn yn ei hanner a phinsiwn yr ymyl yn drylwyr (ni ddylai sudd y ceirios ollwng).
4. Berwn ddŵr mewn pot mawr a rhown y vareniki i mewn fesul swp; ar ôl iddynt godi i wyneb y dŵr, coginiwn am 3–4 munud arall, yna codwn allan â llwy dyllog.
5. Yn y cyfamser, berwn y sudd ceirios sur a'i dewychu dros wres isel am 5 munud. Rhown y vareniki ar blatiau, arllwyswn y saws ceirios sur drostynt a gweinwn ag hufen sur.
6. Gweinwn yn gynnes neu'n llugoer, ag ychydig o siwgr wedi'i ysgeintio drostynt i flasu.
Awgrym: Mae vareniki ceirios sur yn fwyd dathlu haf Wcráin – yn ystod wythnos neu ddwy tymor y ceirios sur, mae bron pob teulu'n eu gwneud; os defnyddi di kefir yn y toes, bydd yn arbennig o feddal ac yn elastig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.