Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Višně vypeckujeme (mražené necháme rozmrazit), posypeme cukrem a necháme v cedníku 30 minut okapávat; šťávu zachytáváme do hrnce – vznikne z ní omáčka.
2. Mouku prosejeme se solí do mísy, přidáme kefír a vejce a vypracujeme měkké hladké nelepivé těsto; přikryté necháme 20 minut odpočívat.
3. Těsto vyválíme na pomoučeném prkénku na tloušťku 2 mm a skleničkou o průměru 7 cm vykrajujeme kolečka. Doprostřed každého dáme 3–4 višně, přeložíme napůl a okraje důkladně stiskneme (višňová šťáva nesmí vytékat).
4. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a varenyky vkládáme po dávkách; po vyplavání vaříme ještě 3–4 minuty a poté vyjmeme děrovanou naběračkou.
5. Mezitím višňovou šťávu přivedeme k varu a na mírném ohni necháme 5 minut zhoustnout. Varenyky rozdělíme na talíře, přelijeme višňovou omáčkou a podáváme se zakysanou smetanou.
6. Podáváme teplé nebo vlažné, podle chuti posypané trochou cukru.
Tip: Višňové varenyky jsou slavnostním pokrmem ukrajinského léta – během jednoho až dvou týdnů višňové sezony se připravují téměř v každé rodině; těsto zadělané kefírem bude obzvlášť měkké a pružné.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.