1. Buang biji ceri masam (cairkan yang beku), taburkan dengan gula, dan biarkan menitis dalam penapis selama 30 minit; kumpulkan air yang menitis dalam periuk – inilah yang akan menjadi sos.
2. Ayak tepung bersama garam ke dalam mangkuk, masukkan kefir dan telur, dan uli menjadi doh yang lembut, licin dan tidak melekit; tutup, dan rehatkan selama 20 minit.
3. Di atas papan bertepung, gelek doh setipis 2 mm, dan potong kepingan bulat dengan gelas 7 cm. Letakkan 3–4 biji ceri masam di tengah setiap kepingan, lipat dua, dan cubit tepinya dengan teliti (jus ceri tidak boleh bocor keluar).
4. Dalam periuk besar, didihkan air, dan masukkan vareniki secara berperingkat; selepas ia timbul ke permukaan air, rebus 3–4 minit lagi, kemudian angkat dengan sudu penapis.
5. Sementara itu, didihkan jus ceri masam, dan pekatkan dengan api kecil selama 5 minit. Sendukkan vareniki ke atas pinggan, siramkan dengan sos ceri masam, dan hidangkan bersama krim masam.
6. Hidangkan panas atau suam, mengikut citarasa, ditaburi sedikit gula.
Petua: Vareniki ceri masam ialah hidangan perayaan musim panas Ukraine – dalam satu dua minggu musim ceri masam, ia disediakan di hampir setiap keluarga; jika anda menguli doh dengan kefir, ia menjadi sangat lembut dan kenyal.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.