1. Kupas kentang, potong-potong, rebus dalam air bergaram hingga lembut, toskan dengan teliti, dan tekan semasa masih panas; biarkan sejuk hingga suam, supaya ia tidak melekit.
2. Sementara itu, cincang halus bawang, dan tumis dengan mentega hingga lut sinar; masukkan cendawan yang dicincang, dan sangai hingga airnya kering sepenuhnya dan cendawan menjadi perang cantik; garamkan, taburkan lada sulah, kemudian biarkan sejuk.
3. Masukkan telur dan tepung ke dalam puri kentang yang suam, dan uli dengan cepat, hanya hingga mendapat doh yang licin dan boleh dibentuk; jika terlalu lembut, anda boleh menambah sesudu tepung lagi.
4. Dengan tangan yang basah, bentukkan doh menjadi 8 bebola yang sama, tekan menjadi kepingan leper di atas tapak tangan, letakkan sesudu munjung inti cendawan di tengahnya, lipat tepinya bersama, dan bentukkan kroket bujur yang sedikit leper.
5. Golekkan zrazy dalam serbuk roti, dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sederhana selama 3–4 minit setiap sisi hingga perang keemasan; toskan di atas tuala kertas.
6. Hidangkan panas, bersama banyak krim masam dan ditaburi dill segar, dan hidangkan jeruk atau salad segar di sebelahnya.
Petua: Rahsia doh ialah kentang yang kering: selepas direbus, masukkan semula ke dalam periuk panas selama beberapa minit, supaya baki wap tersejat – dengan cara ini, kurang tepung diperlukan, dan zrazy kekal lembut di dalam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.